江戸時代、握りずしの特徴は? ことば検定スマート　林修 江戸時代の握りずしは、米酢は値段が高かったので、酒粕から作る粕酢(かすず)を使っていて、その色が赤っぽいことから赤酢ともいわれていて、ほんのりと酢飯が赤かったのです。...

「すし」名前の由来は? ことば検定スマート　林修 「すし」はもともと発酵した米の酸味で食べるものでした。「寿司」の漢字も元々は「鮓」と書いていました。この字のつくりは、「酢」と同じです。広辞苑にも「すし」は、「酢し」の意味だと載っています。...

かっぱ寿司 冷凍まぐろ(赤身)の解凍法は?　ことば検定スマート　林修　カッパ寿司では赤身の冷凍まぐろを温かい塩水で解凍。こうすることで旨味を逃がさないとのこと。あとは、ペーパーで包んで冷蔵庫で自然解凍するそうです。...

ハロウィーンの「ランタン」元々使われていたのは?　ことば検定スマート　林修 ハロウィーン発祥のアイルランドの一般の人たちは、もともと「カブ」がランタンの材料でした。 アメリカにハロウィーンが伝わっカボチャがランタンに使われるようになりました。...

ヨーロッパのハロウィーン、本来の目的は? ことば検定スマート　林修 元々ハロウィーンは、悪霊が現れると考えられ、魔女などの仮装で自分たちの身を守ろうとしたといわれています。また、ハロウィーンには、死者の霊がこの世に帰ってくると考えられていました。...

「ハロウィーン」とは、元々何の日?ことば検定スマート　林修　古代ケルト人は、1年は作物が育つ光の季節の夏と、農作業ができない闇の季節の冬と、二つに分けて考えていたのです。彼らにとって、10月31日とは、収穫を終えた夏の終わりの日です。...

江戸の「天下祭」で人気を競ったのは?　ことば検定スマート　林修　江戸の天下祭は、当時町同士が名誉をかけて競い合っていました。そんな中、親たちが借金をしてでも着飾らせたのが娘たち。ここで人気になると、浮世絵の題材とされることもあったようです。...

安土桃山時代、大仮装大会を主催したのは? ことば検定スマート 林修 安土桃山時代の大仮装大会は、現在の奈良県吉野山で、総勢5000人、5日間にわたって行われました。伊達政宗、徳川家康、前田利家などの豪華なメンバーを集め、豊臣秀吉が開催しました。...

子規の句「柿くふも〇〇ばかりと思ひけり」、〇〇は?　ことば検定スマート　林修　死が迫っているのを感じた正岡子規は、「柿を食べるのも今年限り、今年が最後になるかもしれないな」って思いを込めて、この句を詠んだと言われています。...

「鐘つけば銀杏散るなり建長寺」作者は?　ことば検定スマート　林修　「柿くへば　鐘が鳴るなり　法隆寺」は明治を代表する文学者・正岡子規の有名な句です。「鐘つけば　銀杏散るなり　建長寺」は夏目漱石の句です。...

平安時代の医学書　柿の効能は? ことば検定スマート 林修 柿の効能として現存する最古の医学書「医心方」には「柿は酒の毒を解く」、つまり悪酔いや二日酔いを防ぐと書かれています。...

「柿渋」が使われているものがあるのは? ことば検定スマート　林修 柿渋には、防腐・防水効果があり、それを利用して塗料としても用いられています。また、今なお和傘にも使われ、その独特の色合いが魅力的で人気です。...