自然薯の中で最も粘りが強くなる部分は?
「お天気検定」 -依田司-
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依田司気象予報士 お天気検定
お天気検定 今日の問題
自然薯の中で最も粘りが強くなる部分は?
【選択枝】
■ 地表に近い方
■ 真ん中
■ 地表から遠い方
【お天気検定】本日の解答
■ 地表に近い方
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【今日の中継先】
東京・六本木 テレビ朝日7階テラス
【お天気検定】依田司気象予報士の解説
【自然薯の中で最も粘りが強くなる地表に近い部分】
山口県農業試験場によりますと、この自然薯といいますのは、地中にどんどん伸びていきます。
ですから、地表から遠い部分は、細胞が新しく、この新しい細胞は粘りの成分も少ないということなんです。
逆に、地表に近い部分というのは、比較的細胞が古いですから、粘りが強く、風味も強くなるということなんです。
ちなみに、自然薯の先っぽの方は、新しい細胞ということで、白っぽい色をしていますが、上の方は茶色をしてます。
粘りの強いところについては、こういう色で見分けるのもいいかもしれませんね。
| -3月2日のお天気ワンポイント-
今日の午前中は、春のような暖かさのところもありますが、お帰りの時間帯は極寒になります。 |
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