"日本そば"と表示できる そば粉の割合は? 【お天気検定】

"日本そば"と表示できる そば粉の割合は?
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

お天気検定　問題 

お天気検定 答え

　青　　-30%以上

お天気検定  解説

きょうの解説

まず、つなぎを全く使わないそば粉が100%を「十割そば」と言います。
そして90%になると「九割そば」
小麦粉20%、そば粉80%になりますと、「二八そば」といいます。

ここまではお店でもよく聞くと思いますが、そもそも日本そばと呼ばれるには、そば粉の割合が30%以上のものとなります。
公正な取引の促進を図る全国公正取引協議会連合会の規約でもそう定められています。

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