吉田屋の"減塩梅干し"の作り方は？【お天気検定】

2025年6月16日 3分30秒

吉田屋の"減塩梅干し"の作り方は？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。
＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。

お天気検定　問題

吉田屋の"減塩梅干し"の作り方は？

　青　　-冷蔵庫で熟成
　赤　　-タルを煮沸消毒
　緑　　-塩を岩塩にする

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　赤　　-タルを煮沸消毒

お天気検定解説

きょうの解説

ー吉田屋8代目大山さんにお話を伺いました。

かなりの梅を無駄にしてしまいました。
ただ、減塩の梅干しは梅の味が強く出るので、美味しいと思って頑張りました。
1年目は焼酎をかけてみて、2年目はお酢をかけてみたりしたのですが、うまくいかずカビてしまいました。

失敗に次ぐ失敗を重ねた大山さんが閃いたのが、熱い水蒸気が出る機械を梅干しを作る前のタルの中に入れて、熱で水を沸騰させ、使う機材を殺菌するという方法です。
こうして減塩梅干作りに成功したというわけです。

今日の中継先

茨城・大洗町吉田屋

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本日の検定クイズ

【NEWS検定】
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【エンタメ検定】
□ お休み
【ことば検定】
□ 「一粒の麦」何を表した言葉？

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