こんにゃくの「黒い粒々」の正体は?
【お天気検定】今日の問題と答え
グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。
| ＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。 ＊解答予想が出ていない場合は、再読み込みを繰り返してください。 |
お天気検定 問題
5月29日は語呂合わせで「こんにゃくの日」で、群馬県甘楽町にあるこんにゃくパークからの中継です。
こちらは日本の伝統食「こんにゃく」を工場見学やバイキングを通して見て学んで味わえるこんにゃくのテーマパークとなっています。
群馬県はこんにゃく芋の収穫量が全国一を誇ります。
こんにゃくパークで暑い季節に人気なのが「こんにゃくアイス」で、その名の通りこんにゃくから作られたアイスでカロリー控えめなヘルシーデザートです。
夏場でも溶けにくく、パーク内の足湯(無料)に浸かってのんびり休憩しながらいただくのもおすすめです。
そこで今日は、こんにゃくの黒い粒々の正体は次のうちどれでしょうか?
ヒントは、原材料よりは、香りを思い出すといいかもしれません。
こんにゃくの「黒い粒々」の正体は?
青 -イモの種
赤 -ゴマ
緑 -海藻
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お天気検定 答え
お天気検定 解説
きょうの解説
こんにゃくを昔ながらの方法で作ると、原料のこんにゃく芋の皮などが入り黒っぽくなります。
しかし、現代の主流はこんにゃく芋を粉にしたこんにゃく粉から作るタイプで、そのままだと白い出来上がりになりますが、昔ながらの黒っぽい見た目を好む消費者も多かったため、メーカーは海藻粉末で色をつけるようになりました。
こんにゃくパークの工場見学エリアの一角には、「ホッパーに精粉原料のみを入れると白いこんにゃくになり、精粉原料と海藻粉末などを入れ混ぜ合わせると色つきこんにゃくになる」と書かれています。
海藻の香りも、こんにゃくの風味に一役買っていたのです。
前回の問題
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