国産リンゴ 表面がベトベトする原因は？ 【お天気検定】

国産リンゴ 表面がベトベトする原因は？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。

お天気検定　問題 

お天気検定 答え

お天気検定  解説

きょうの解説

リンゴというと、丸かじりする方も多いと思いますが、農林水産省や青森県りんご協会によりますと、皮ごと食べることが多いリンゴはワックス処理などはしていないということです。
では、なぜベトベトするのかというと、リンゴの皮には「ろう質物」という見えない膜に覆われています。
この「ろう質物」が溶けることにより、表面が少しベトベトするわけですが、この「ろう質物」を溶かすものが分泌される酸です。
この現象を「油あがり」といって、リンゴが熟すと自然に発生するもので、食べ頃のサインでもあります。

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