生ビールの定義、何を行わない？【お天気検定】

2024年8月6日 3分44秒

生ビールの定義、何を行わない？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。

お天気検定　問題

生ビールの定義、何を行わない？

　青　　-ろ過
　赤　　-熟成
　緑　　-熱処理

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見聞録 KENBUNROKU

お天気検定答え

　緑　　-熱処理

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お天気検定解説

きょうの解説

日本ビアジャーナリスト協会によりますと、ビールの主な材料は麦芽・ホップ・水で、これを発酵させて作られます。
そして、酵母の働きによって発酵している間に熟成が進み、旨味が充分に引き出されたところで、酵母の働きを止める必要があります。
そしてこの止め方によって、生ビールか、そうではないかの分かれ道になります。
つまり、どんな容器に入っているのか、サーバーから注ぐかなどは、生ビールの定義には関係ありません。
熱処理をすると普通のビール、熱処理をせずろ過して酵母が取り除かれると生ビールになります。

今日の中継先

東京・六本木　テレビ朝日7Fテラス