江戸時代 握りずしの特徴は? 【ことば検定スマート】
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江戸時代 握りずしの特徴は?
【ことば検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「ことば検定スマート」の問題と答えを紹介しています。
林修先生が、「ことば」「漢字」にまつわる勉強になるクイズを出題して面白く解説してくれます。

*正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。

 

 

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ことば検定 問題 

 

今日は、2021年11月3日放送で出題された傑作選です。
>>>その記事はこちらから

 

江戸時代 握りずしの特徴は?

   -今より小さい
   -酢飯が赤い
   -獲った魚薄くし刺す

 

「ことば検定」の解答を速報しています
お気に入りにしていただけると嬉しいです

 

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ことば検定 答え

   -酢飯が赤い

 

 

<本日の緑のボケは>
「えどのにぎりずし」ではなく「えものにみりぐし(獲物2ミリ串)」

 

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ことば検定  解説

きょうの解説

 

すしの原型「熟れずし」は、酢を使っていませんでした。
酢を使うようになったのは、18世紀前半だと言われています。

ただ当時は、砂糖は使ってなくて、酢と塩だけでした。
最初は、米酢を使っていましたが、米酢は当時値段が高かったんです。
そこで、酒粕から作る「粕酢(かすず)」を使おうと考えた人がいたのです。
米酢よりも安くて、甘みもありました。
すると、これが大人気になって、握りずしにも使われるようになりました。
粕酢(かすず)は、今も売られていて、赤っぽいので「赤酢」ともいわれています。

江戸時代の握りずしは、今の握りずしよりも2~3倍と大きくて、赤酢を使っていたので、ほんのりと酢飯が赤かったのです。

 

 

 

前回の問題

-これまで出題されたことば検定-

 

本日の検定クイズ
【NEWS検定】
1994年の構想 消費税の代わりは?
【お天気検定】
□ お休み
【エンタメ検定】
南果歩 今変身できるなら?

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