「玉露」にする栽培方法は？ 【お天気検定】

「玉露」にする栽培方法は？
【お天気検定】今日の問題と答え

グッド!モーニング「お天気検定」の問題と答えをご紹介しています。
依田司気象予報士から、天気に関することや中継先や季節にまつわる生活に役立つ知識と雑学クイズが出題されます。

＊正式な解答が出るまでは、解答予想となりますのであらかじめご了承ください。

お天気検定　問題 

お天気検定 答え

お天気検定  解説

きょうの解説

お茶の渋みの原因となるのが、カテキンという成分で、日光に当たることで生成されます。
通常、煎茶の場合は日光に当てて光合成をすることで、そのカテキンを増やしていくわけです。
一方、甘味が強いと言われる玉露は、光合成を抑制しカテキンを減らすことで甘みを強くしているということです。
実際の玉露の茶畑を見ると、黒いシートで覆われていて、光合成を抑制しています。

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